1. Perbedaan lemak dan lilin
Perbedaan yang mendasar dari bentuk lemak dan lilin adalah jenis alkohol dari keduanya. Tipe alkohol pada lemak umumnya adalah gliserol, sedangkan pada liIin (wax) umumnya mengandung alkohol dengan berat molekul yang lebih tinggi, contohnya: cetyl alcohol.
a. Lemak
1. Pengertian lemak
Lemak adalah non polar dan hidrophobi.
Pada sel makhluk hidup lemak berfungsi sebagai struktural misalnya komponen membran plasma, hormon, vitamin. Juga berfungsi sebagai sumber energi dan cadangan energi sel makhluk hidup.
Lemak (bahasa Inggris: fat) merujuk pada sekelompok besar molekul-molekul alam yang terdiri atas unsur-unsur karbon, hidrogen, dan oksigen meliputi asam lemak, malam, sterol, vitamin-vitamin yang larut di dalam lemak (contohnya A, D, E, dan K), monogliserida, digliserida, fosfolipid, glikolipid, terpenoid (termasuk di dalamnya getah dan steroid) dan lain-lain.
2. Sifat dan Ciri- ciri lemak
Karena struktur molekulnya yang kaya akan rantai unsur karbon(-CH2-CH2-CH2-)maka lemak mempunyai sifat hydrophob. Ini menjadi alasan yang menjelaskan sulitnya lemak untuk larut di dalam air. Lemak dapat larut hanya di larutan yang apolar atau organik seperti: eter, Chloroform, atau benzol.
3. Fungsi lemak
Secara umum dapat dikatakan bahwa lemak memenuhi fungsi dasar bagi manusia, yaitu: [1]
Menjadi cadangan energi dalam bentuk sel lemak. 1 gram lemak menghasilkan 39.06 kjoule atau 9,3 kcal.
Lemak mempunyai fungsi selular dan komponen struktural pada membran sel yang berkaitan dengan karbohidrat dan protein demi menjalankan aliran air, ion dan molekul lain, keluar dan masuk ke dalam sel.
Menopang fungsi senyawa organik sebagai penghantar sinyal, seperti pada prostaglandin dan steroid hormon dan kelenjar empedu.
Menjadi suspensi bagi vitamin A, D, E dan K yang berguna untuk proses biologis
Berfungsi sebagai penahan goncangan demi melindungi organ vital dan melindungi tubuh dari suhu luar yang kurang bersahabat.
Lemak juga merupakan sarana sirkulasi energi di dalam tubuh dan komponen utama yang membentuk membran semua jenis sel.
Lemak secara khusus menjadi sebutan bagi minyak hewani pada suhu ruang, lepas dari wujudnya yang padat maupun cair, yang terdapat pada jaringan tubuh yang disebut adiposa.
Lemak, disebut juga lipid, adalah suatu zat yang kaya akan energi, berfungsi sebagai sumber energi yang utama untuk proses metabolisme tubuh. Lemak yang beredar di dalam tubuh diperoleh dari dua sumber yaitu dari makanan dan hasil produksi organ hati, yang bisa disimpan di dalam sel-sel lemak sebagai cadangan energi.
Fungsi lemak adalah sebagai sumber energi, pelindung organ tubuh, pembentukan sel, sumber asam lemak esensial, alat angkut vitamin larut lemak, menghemat protein, memberi rasa kenyang dan kelezatan, sebagai pelumas, dan memelihara suhu tubuh.
b. Lilin
Lilin adalah senyawa yang terbentuk dari ester asam lemak berantai panjang yang jenuh dan tidak jenuh dengan alkohol bukan gliserol (ester asam lemak dengan alkohol monohidrat). Pada umumnya asam lemaknya adalah palmitat dan alkoholnya mempunyai atom C sebanyak 26-34. contohnya adalah mirisil palmitat. (Suharsono Martoharsono, 53).
Pada umunya malam merupakan ester asam lemah dengan alkohol allifatik bermolekul besar, dan asamnya mempunyai jumlah karbon berkisar antara C25 sampai C35. (Purwo Arbianto, 54)
Lilin (wax) ialah ester asam lemak dengan monohidroksi alkohol yang mempunyai rantai karbon panjang antara 14 sampai 34 atom karbon. Contohnya setialkohol dan mirisilalkohol. Lilin dapat diperoleh dari lebah madu (mirisilpalmitat) dan ikan paus atau lumba-lumba ( spermaseti). Lilin tidak larut dalam air. Oleh karena itu lilin terdpat pada tumbuhan berfungsi sebagai lapisan pelindung terhadap air. Tetapi lilin tidak berfungsi sebagai bahan makanan.
Jika melihat definisi ini maka dapat dikatakan bahwa proses terjadinya lilin adalah merupakan suatu proses esterifikasi antara asam lemak dan alkohol berantai panjang.
Dipakai sebagai pelindung kulit dan bulu,pelindung daun dan buah atau sebagai sekresi.
Tidak larut dalam air.
1. Spinggolipida
Spingolipida merupakan lipida yang dapat disabunkan. Sfingolipida umumnya berhubungan dengan jaringan syaraf.
Sfingolipid merupakan senyawa turunan sfingosin contohnya vdihidrosfingosin dan seramida (pada jaringan tumbuhan dan hewan). Contoh lain sfingomielin yakni senyawa yang mempunyai rumus dan satusatunya sfingolipid yang mengandung fosfat. Terdapat dalam jaringan syaraf dan otak. Golongan sfingolipid yang mengandung karbohidrat disebut serebrosida dan terdapat dalam jaringan syaraf. Contoh dari serebrosida adalah kerasin (mengandung asam lignoserat) dan serebron mengandung asam hidroksilignoserat atau asam serebronat.
2. Steroida
Steroida merupakan lipid yang tak tersabunkan. Steroida juga merupakan senyawa alisiklik berlingkar campuran termasuk kolesterol dan hormon steroid
Beberapa jenis steroida seperti kolesterol terdapat pada hampir semua sel hewan dan manusia. Pada tubuh manusia kolesterol terdapat dalam darah, empedu, kelenjar adrenal bagian luar (adrenal cortex) dan jaringan syaraf.Dalam darah manusia normal terdapat antara 150-200 miligram tiap 100 ml darah.
Steroid adalah senyawa organik lemak sterol tidak terhidrolisis yang dapat dihasil reaksi penurunan dari terpena atau skualena. Steroid merupakan kelompok senyawa yang penting dengan struktur dasar sterana jenuh (bahasa Inggris: saturated tetracyclic hydrocarbon : 1,2-cyclopentanoperhydrophenanthrene) dengan 17 atom karbon dan 4 cincin. Senyawa yang termasuk turunan steroid, misalnya kolesterol, ergosterol, progesteron, dan estrogen. Pada umunya steroid berfungsi sebagai hormon. Steroid mempunyai struktur dasar yang terdiri dari 17 atom karbon yang membentuk tiga cincin sikloheksana dan satu cincin siklopentana. Perbedaan jenis steroid yang satu dengan steroid yang lain terletak pada gugus fungsional yang diikat oleh ke-empat cincin ini dan tahap oksidasi tiap-tiap cincin
Lemak sterol adalah bentuk khusus dari steroid dengan rumus bangun diturunkan dari kolestana dilengkapi gugus hidroksil pada atom C-3, banyak ditemukan pada tanaman, hewan dan fungsi. Semua steroid dibuat di dalam sel dengan bahan baku berupa lemak sterol, baik berupa lanosterol pada hewan atau fungsi, maupun berupa sikloartenol pada tumbuhan. Kedua jenis lemak sterol di atas terbuat dari siklisasi squalena dari triterpena. Kolesterol adalah jenis lain lemak sterol yang umum dijumpai.
Beberapa steroid bersifat anabolik, antara lain testosteron, metandienon, nandrolon dekanoat, 4-androstena-3 17-dion. Steroid anabolik dapat mengakibatkan sejumlah efek samping yang berbahaya, seperti menurunkan rasio lipoprotein densitas tinggi, yang berguna bagi jantung, menurunkan rasio lipoprotein densitas rendah, stimulasi tumor prostat, kelainan koagulasi dan gangguan hati, kebotakan, menebalnya rambut, tumbuhnya jerawat dan timbulnya payudara pada pria. Secara fisiologi, steroid anabolik dapat membuat seseorang menjadi agresif.
3. Senyawa yang tergolong terpen
Terpen adalah dan beragam kelas besar senyawa organik, yang dihasilkan terutama oleh berbagai macam tumbuhan, terutama tumbuhan runjung , meskipun juga oleh beberapa serangga seperti rayap atau kupu-kupu Swallowtail, yang memancarkan terpene dari mereka osmeterium.
Mereka adalah komponen utama dari resin , dan terpentin dihasilkan dari resin. Nama "terpena" berasal dari kata " terpentin ". Selain peran mereka sebagai produk akhir di banyak organisme, terpene yang utama blok bangunan biosintetik dalam hampir setiap makhluk hidup. Steroid , misalnya, adalah turunan dari triterpen squalene .
Ketika terpene yang dimodifikasi secara kimia, misalnya dengan oksidasi atau penyusunan kembali kerangka karbon, senyawa yang dihasilkan umumnya disebut sebagai terpenoid . Beberapa penulis akan menggunakan terpena panjang untuk mencakup semua terpenoid. Terpenoid juga dikenal sebagai isoprenoidnya .
Terpene dan terpenoid adalah konstituen utama dari minyak esensial dari berbagai jenis tanaman dan bunga. Minyak atsiri ini digunakan secara luas sebagai aditif rasa alami untuk makanan, sebagai pengharum dalam pembuatan wewangian, dan obat-obatan tradisional dan alternatif seperti aromaterapi . Sintetis variasi dan turunan terpene alam dan terpenoid juga sangat memperluas berbagai aroma yang digunakan dalam parfum dan rasa yang digunakan dalam makanan tambahan. Vitamin A adalah contoh dari sebuah terpene.
Terpene yang dirilis oleh pohon lebih aktif dalam cuaca hangat, bertindak sebagai bentuk alami dari penyemaian awan . Awan memantulkan sinar matahari, memungkinkan hutan untuk mengatur suhu.
Aroma dan rasa hop , sangat dibutuhkan dalam beberapa bir, berasal dari terpene. Dari terpene di hop myrcene , b-pinene , b-caryophyllene , dan sebuah humulene- ditemukan dalam jumlah terbesar.
Struktur dan biosintesis
Terpene biosynthetically berasal dari unit isoprene , yang memiliki rumus molekul C 5 H 8. Rumus molekul dasar terpene adalah kelipatan itu, (C 5 H 8) n dimana n adalah jumlah unit isoprena terkait. Ini adalah aturan isoprena atau aturan C5. Unit-unit isoprena dapat dihubungkan bersama-sama "kepala ke ekor" untuk membentuk rantai linier atau mereka dapat diatur untuk membentuk cincin. Satu dapat mempertimbangkan unit isoprena sebagai salah satu blok bangunan umum alam.
Isoprena sendiri tidak menjalani proses pembangunan, melainkan bentuk diaktifkan, isopentenil pirofosfat (IPP atau juga difosfat isopentenil) dan pirofosfat dimethylallyl (DMAPP atau juga difosfat dimethylallyl), merupakan komponen dalam jalur biosintesis. IPP dibentuk dari asetil-KoA melalui intermediasi dari asam mevalonic di jalur-CoA reduktase HMG . Sebuah alternatif lain, sama sekali tidak terkait jalur biosintesis IPP dikenal dalam beberapa kelompok bakteri dan plastida tanaman, disebut MEP (2-Methyl-D-erythritol-4-fosfat)-jalur, yang dimulai dari C5-gula. Dalam kedua jalur, IPP isomerized untuk DMAPP oleh enzim pirofosfat isomerase isopentenil.
Dimethylallyl pirofosfat
Isopentenil pirofosfatSebagai rantai unit isoprena dibangun atas, terpene yang dihasilkan diklasifikasikan secara berurutan dengan ukuran sebagai hemiterpenes, monoterpen, seskuiterpen, diterpenes, sesterterpenes, triterpen, dan tetraterpenes.
Jenis
Terpene dapat diklasifikasikan oleh jumlah unit terpene dalam molekul, sebuah awalan dalam nama menunjukkan jumlah unit terpene yang diperlukan untuk merakit molekul.
Hemiterpenes terdiri dari satu unit isoprena tunggal. Isoprena sendiri dianggap hemiterpene saja, tetapi oksigen yang mengandung derivatif seperti prenol dan asam isovaleric yang hemiterpenoids.
Monoterpen terdiri dari dua unit isoprena dan memiliki rumus molekul C 10 H 16. Contoh monoterpenes adalah: geraniol , limonene dan terpineol .
Seskuiterpen terdiri dari tiga unit isoprena dan memiliki rumus molekul C 15 H 24. Contoh seskuiterpen adalah: farnesenes , farnesol . (The sesqui-prefix berarti satu setengah.)
Diterpenes terdiri atas empat unit isoprena dan memiliki rumus molekul C 20 H 32. Mereka berasal dari pirofosfat geranylgeranyl . Contoh diterpenes adalah cafestol , kahweol , cembrene dan taxadiene (prekursor taxol ). Diterpenes juga membentuk dasar bagi senyawa biologis penting seperti retinol , retinal , dan fitol . Mereka dikenal sebagai antimikroba dan antiinflamasi.
Sesterterpenes, terpene memiliki 25 karbon dan lima unit isoprena, relatif langka dengan ukuran yang lain. (The sester-prefix berarti setengah sampai tiga, yaitu dua setengah.) Contoh sesterterpenes adalah geranylfarnesol .
Triterpen terdiri dari enam unit isoprena dan memiliki rumus molekul C 30 H 48. The triterpen linear squalene , konstituen utama dari minyak hati hiu , berasal dari kopling reduktif dari dua molekul pirofosfat farnesyl . Squalene adalah biosynthetically kemudian diolah untuk menghasilkan baik lanosterol atau cycloartenol , struktural perintis semua steroid .
Tetraterpenes berisi delapan unit isoprena dan memiliki rumus molekul C 40 H 64. Biologis tetraterpenes penting termasuk asiklik lycopene , yang monosiklik gamma-karoten , dan bisiklik alpha- dan beta-karoten .
Politerpena terdiri dari rantai panjang unit isoprena banyak. Alam karet terdiri dari polyisoprene di mana obligasi ganda cis . Beberapa tanaman menghasilkan polyisoprene dengan ikatan rangkap trans, yang dikenal sebagai getah-perca .
4. Hormon
Hormon : Salah satu diantara banyak jenis sinyal kimiawi yang beredar pada semua organisme multiseluler yang dibentuk dalam sel-sel terspesialisasi, yang berkelana dalam cairan tubuh, dan mengkoordinasikan berbagai bagian organisme dengan cara berinteraksi dengan sel-sel target.
Tubuh manusia merupakan suatu sistem yang bekerja dan berkoordinasi, untuk dapat melakukan kegiatan dan dapat memberikan reaksi terhadap perubahan-perubahan eksternal maupun internal. Sistem endokrin merupakan suatu sistem yang dapat menjaga berlangsungnya integrasi kegiatan organ tubuh.
Sistem endokrin yang terdiri atas kelenjar-kelenjar endokrin dan bekerja sama dengan sistem syaraf, mempunyai peranan penting dalam mengndalikan kegiatan organ-organ tubuh kita. Untuk itu kelenjar endokrin mengeluarkan suatu zat atau senyawa yang disebut hormon. Kelenjar endokrin tidak mempunyai saluran, jadi hormon yang dihasilkan diangkut melalui sistem peredaran darah ke sel-sel yang dituju guna melangsungkan proses yang diperlukan oleh tubuh.
Kata ”hormon” mempunyai arti senyawa yang merangsang. Diperkenalkan pertama kali oleh William Bayliss dan Ernest Starling (1904) untuk menerangkan kerja sekretin, suatu molekul yang dihasilkan oleh duodenum yang merangsang keluarnya cairan pankreas.
Konsep tentang hormon kemudian berkembang, bahwa 1) hormon adalah molekul yang dihasilkan oleh kelenjar tertentu, 2) hormon dikeluarkan langsung ke dalam darah yang membawanya ketempat tujuan dan 3) hormon secar khas mengubah kegiatan suatu jaringan tertentu yang menerimanya.
Hormon terdiri atas berbagai macam senyawa yang dapat digolongkan dalam tiga kelompok yakni:
- steroid, yaitu androgen, estrogen dan adrenokortikoid
- Derivat asam amino, yaitu epinefrin dan tiroksin.
- Peptida-protein, yaitu insulin, glukagon, parathormon, oksitosin, vasopresin, hormon yang dikeluarkan oleh mukosa usus dan lain-lain.
Mekanisme Kerja Hormon
Earl Sutherland memulai penelitiannya tentang mekanisme kerja enzim pada tahun 1950. Mula-mula ia bertujuan untuk mengetahui bagaimana epinefrin dan glukagon bekerja pada reaksi pemecahan glikogen dan pembentukan glukosa oleh hati. Yang diamati pertama kali adalah bahwa reaksi pemecahan glikogen menjadi glukosa dipercepat oleh hormon-hormon tersebut. Epinefrin dan glukagon dapat bekerja pada reaksi tersebut. Pada penelitian lebih lanjut Sutherland rnenerangkan bahwa adanya epinefin dan glukagon pada reaksi pemecahan glikogen telah menimbulkan terbentuknya suatu zat yang tahan panas sebagai zat antara. Dari analisis kimia temyata zat tersebut ialah AMP siklik, atau adenosin 3', 5' monofosfat.
Adanya rangsangan dari luar maupun dari dalam menyebabkan kelenjar endokrin memproduksi dan mengeluarkan hormon ke dalam plasma darah. Setelah sampai pada sel yang menjadi tujuan, hormon bergabung dengan reseptor dan meningkatkan aktivitas adenil siklase yang terdapat pada membran.
Aktivitas adenil siklase yang meningkat ini menyebabkan peningkatan pembentukan AMP siklik yang terdapat dalam plasma sel yang dapat mengubah proses di dalam sel tersebut, misalnya aktivitas enzim, permeabilitas membran dan sebagainya. Keseluruhan proses yang berubah ini dapat terwujud dalam tindakan sebagai jawaban fisiologik atau usaha yang dilakukan oleh manusia. Proses yang bersifat hormonal ini terdiri atas dua tahap, yaitu tahap pertama pembentukan hormon sampai tiba pada dinding sel atau plasma, sedangkan tahap kedua ialah peningkatan jumlah AMP siklik hingga terjadinya pertumbuhan atas proses dalam sel.
Jenis-Jenis Hormon
1. Hormon pada Saluran Pencernaan, antara lain Gastrin, Sekretin, Kolesistokinin dan Pankreozimin
Gastrin diproduksi oleh mukosa pilorik dan terbentuknya hormon ini dirangsang oleh adanya protein dari makanan atau mungkin juga oleh asam lambung. Rangsangan mekanik berupa gerakan lambung juga dapat meningkatkan produksi gastrin. Hormon dibawa oleh darah ke sel-sel tujuan dan mengakibatkan sel-sel tersebut mengeluarkan asam HCl lebih banyak. Molekul gastrin adalah suatu heptapeptida.
Sekretin diprodi:ksi oleh mukosa usus, dan diangkut oleh darah ke pankreas. Harmon ini merangsang pankreas untuk mengeluarkan cairan pankreas yang mengandung bikarbonat banyak. Sekretin adalah suatu polipeptida yang dapat diperoleh dalam bentuk kristal. Kemungkinan sekretin juga merangsang aliran cairan usus dan merupakan salah satu faktor yang meningkatkan sekresi empedu oleh hati.
Kolesistokinin adalah hormon yang ditemukan tahun 1943 yang terdapat dalam ekstrak mukosa usus halus. Berbeda dengan sekretin, hormon ini merangsang sekresi cairan pankreas yang mengandung banyak enzim.
Hormon lain yang juga terdapat dalam mukosa usus halus bagian atas ialah pankreozimin. Pankreozimin tahan terhadap panas, tidak dapat dirusak oleh asam, tetapi tidak stabil terhadap alkali. Senyawa ini dapat dipisahkan dari sekretin dalam larutan alkohol dengan jalan pengendapan sekretin oleh garam empedu dan pengendapan pankreozimin oleh penambahan NaCl hingga jenuh. Pankreozimin adalah suatu protein dan dapat diperoleh dalam keadaan munni. Molekul pankreozimin terdiri atas 33 buah asam amino. Pengeluaran hormon ini disebabkan oleh beberapa macam zat, antara lain kasein, dekstrin maltosa, laktosa dan lain-lain. Apabila sekretin merangsang keluarnya cairan pankreas yang mengandung bikaibonat banyak dan hormon kolesistokinin merangsang keluarnya cairan pankreas dengan kadar enzirn tinggi, maka pankreozimin merangsang keluarnya cairan pankreas dengan kadar bikarbonat maupun enzim tinggi.
2. Insulin
Langerhans (1867) menemukan ada sekelompok kecil sel-sel yang letaknya tidak teratur. Sel-sel tersebut selanjutnya disebut sel-sel atau pulau-pulau langerhans.
Banting dan Best pada tahun 1922 memperoleh insulin, suatu hormon yang diproduksi dalam sel pankreas, yaitu pada sel-sel langerhans atau "pulau-pulau langerhans". Sebagian besar sel-sel pankreas berfungsi untuk memproduksi cairan pankreas. Fungsi insulin adalah merangsang sintesis enzim-enzim kinase dalam hati, misalnya kinase piruvat, glukokinase dan fosfofruktokinase. Di samping itu insulin juga berfungsi sebagai penghambat atau penekan terbentuknya enzim-enzim glukoneogenik, misalnya glukosa-6-fosfatase, fruktosa l,6 difosfatase, dan karboksilase piruvat. Dengan demikian insulin dapat mengendalikan proses metabolisme karbohidrat dan karenanya kadar glukosa dalam darah orang normal relatif konstan.
Insulin adalah suatu protein dengan bobot molekul 5734 dan mempunyai titik isolistrik pada pH 5,3 sampai 5,36. Hormon ini dengan alkali dapat bereaksi dan menimbulkan amonia dan karenanya menjadi tidak aktif lagi. Enzim proteolitik yang dapat memecah protein juga dapat merusak insulin.
Kekurangan hormon insulin dalam tubuh mengakibatkan penurunan aktivitas enzim dalam proses glikolisis dan dengan demikian kadar glukosa menjadi lebih tinggi daripada keadaan normal.
Di samping peranannya dalam penggunaan glukosa bagi tubuh, insulin juga mempunyai pengaruh pada metabolisme protein dan asam nukleat. Sebagai contoh insulin mempermudah masuknya asam amino ke dalam sel, meningkatkan sintesis, protein dalam ribosom, dan mempengaruhi pernbentukan mRNA.
Insulin dapat dirusak oleh enzim insulinase dalam hati. Hal ini terlihat pada t ½ untuk insulin yaitu 6,5 sampai 9.0 menit.
3. Glukagon
Hormon ini juga diproduksi oleh sel-sel langerhans dalam pankreas. Glukagon mempunyai efek yang berlawanan dengan insulin, yaitu dapat meningkatkan kadar glukosa dalam darah dengan jalan meningkatkan proses glikogenolisis dalam hati. Glukagon juga berfungsi mengaktifkan enzim siklase adenil yang mengubah ATP menjadi AMP siklik. Adanya AMP siklik dapat meningkatkan aktivitas enzim fosforilase yang bekerja sebagai katalis dalam proses penguraian glikogen menjadi glukosa-6-fosfat. Hal ini mengakibatkan kenaikan kadar glukosa dalam darah.
Glukagon adalah suatu protein yang dapat diisolasi dalam bentuk kristal. Pada pH = 7 kristalglukagon sukar larut dalam air, tetapi pada pH > 10 dan pada pH di sekitar 4 glukagon lebih mudah larut dalam air. Molekul glukagon merupakan rantai polipeptida lurus, terdiri atas 29 asam amino dan mempunyai bobot molekul 3482.
4. Hormon-Hormon Adrenokortikoid
Hormon-hormon ini diproduksi pada kelenjar adrenal. Binatang yang telah diambil kelenjar adrenal hanya dapat bertahan hidup satu sampai dua minggu dan hal ini disebabkan oleh tidak adanya jaringan adrenokortikal.
Pada binatang yang tidak memiliki kelenjar adrenal terdapat gejala sebagai berikut:
Gangguan keseimbangan air dan elektrolit.
Kadar urea darah naik disebabkan antara lain fungsi ginjal menurun.
Kelemahan pada otot yang merupakan akibat gangguan metabolisme karbohidrat serta keseimbangan air dan elektrolit.
Penurunan jumlah gilikogen dalam hati.
Kemampuan mengatasi pengaruh luar berkurang.
Ada hambatan pertumbuhan tubuh sebagai akibat terhambatnya anabolisme protein.
Beberapa orang ahli kimia, yaitu Rendall, Reichstein dan Wintersteiner telah berhasil mengisolasi 28 macam steroid dari adrenal korteks. Senyawa-senyawa tersebut dapat dibagi dalam 2 golongan, yaitu mineralokortikoid yang terutama bekerja pada metabolisme elektrolit atau mineral dan glukokortikoid yang mempunyai pengaruh terhadap metabolisme karbohidrat.
Sistem Pengendalian Hormon
Mekanisme kerja sistem endokrin dikendalikan oleh hipotalamus, yaitu suatu organ tubuh yang terletak di bawah otak sebesar biji kacang yang mempunyai sistern syaraf tertentu. Hipotalamus mempengaruhi kelenjar pituitari atau hipofisis yang dapat mengeluarkan beberapa macam hormon. Sebagian dari hormon tersebut dapat merangsang kelenjar lain untuk mengeluarkan hormon tertentu.
Kekurangan hormon insulin dalam tubuh mengakibatkan penurunan aktivitas enzim dalam proses glikolisis dan dengan demikian kadar glukosa menjadi lebih tinggi daripada keadaan normal. Glukagon mempunyai efek yang berlawanan dengan insulin, yaitu dapat meningkatkan kadar glukosa dalam darah dengan jalan meningkatkan proses glikogenolisis dalam hati. Glukagon juga berfungsi mengaktifkan enzim siklase adenil yang mengubah ATP menjadi AMP siklik. Adanya AMP siklik dapat meningkatkan aktivitas enzim fosforilase yang bekerja sebagai katalis dalam proses penguraian glikogen menjadi glukosa-6-fosfat. Hal ini mengakibatkan kenaikan kadar glukosa dalam darah.
Beberapa hormon yang diproduksi oleh kelenjar tiroid antara lain ialah tiroksin dan 3, 5, diiodotirosin yang berperan pada persediaan iodium dalam tubuh. Mekanisme kerja sistem endokrin dikendalikan oleh hipotalamus, yaitu suatu organ tubuh yang terletak di bawah otak sebesar biji kacang yang mempunyai sistern syaraf tertentu. Hipotalamus mempengaruhi kelenjar pituitari atau hipofisis yang dapat mengeluarkan beberapa macam hormon.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar